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Illicium verum – Fruits séchés entiers
Disponible en vrac : 40 g
La badiane, aussi appelée anis étoilé, est un trésor venu d’Asie, reconnaissable entre mille par sa forme d’étoile et son parfum doux et épicé.
Utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, elle symbolise la chaleur, la digestion apaisée et l’harmonie intérieure.
En infusion ou en cuisine, elle diffuse une énergie douce et réconfortante, parfaite après un repas ou dans les rituels cocooning du soir.
Nom botanique : Illicium verum
Famille : Schisandraceae
Partie utilisée : fruit étoilé séché (follicules et graines)
Autres noms vernaculaires : Anis étoilé, Anis de Chine, Fenouil de Chine, Étoile d’anis
Son fruit, en forme d’étoile à huit branches, renferme une graine brillante et parfumée. Son odeur évoque l’anis vert, mais avec une note plus chaude et épicée.
Une tasse de badiane réconforte le corps et l’esprit : idéale après un repas copieux, lors des changements de saison ou en boisson apaisante avant le coucher.
Infusion simple :
1 fruit étoilé dans 250 ml d’eau frémissante.
Infuser 10 minutes à couvert, filtrer et déguster chaude ou tiède.
Tisane digestive orientale :
Badiane + Fenouil + Menthe douce → infusion légère et apaisante après repas.
Rituel douceur du soir :
Badiane + Camomille + Verveine odorante → boisson relaxante et parfumée.
Élixir réconfort hivernal :
Badiane + Cannelle + Gingembre + Clou de girofle → infusion épicée, tonique et réchauffante.
Astuce bien-être :
Vous pouvez également glisser une étoile dans vos pots-pourris ou infuser dans un bain chaud pour un parfum apaisant.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ « Arôme envoûtant, parfait après les repas. Un vrai plaisir sensoriel ! » – Nadia L.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ « Goût doux et sucré, je l’utilise dans mes tisanes et mes desserts ! » – Sophie D.
⭐️⭐️⭐️⭐️ « Très bonne qualité, les étoiles sont entières et très parfumées. » – Louis M.
La badiane doit son nom au mot persan bâdiyân, qui signifie « parfumé ».
Dans la tradition asiatique, on l’offrait pour attirer la chance et la sérénité.
Aujourd’hui encore, son infusion incarne chaleur, équilibre et réconfort, un véritable rituel d’harmonie naturelle.
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*Ingrédient issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert
Famille : Schisandraceae (anciennement Illiciaceae, famille proche des magnoliacées, regroupant des plantes aromatiques et ligneuses)
Genre : Illicium
Espèce : Illicium verum Hook. f.
La badiane de Chine est un petit arbre à feuillage persistant, pouvant atteindre de 5 à 10 mètres de hauteur dans son environnement naturel.
Son port est pyramidal, parfois buissonnant, avec un tronc droit et lisse, d’un gris brun clair. Les rameaux sont fins, souples et légèrement aromatiques lorsqu’on les froisse.
L’écorce dégage une odeur anisée caractéristique, plus discrète que celle du fruit.
Les feuilles sont simples, entières, coriaces et persistantes.
Les feuilles sont riches en composés aromatiques, notamment en anéthol, à l’origine de la senteur anisée de toute la plante.
Les fleurs de la badiane apparaissent au printemps, souvent avant la formation des nouveaux fruits.
Elles dégagent un parfum subtil, légèrement épicé.
La fleur, hermaphrodite, contient de nombreuses étamines et un ovaire supère qui donnera naissance à plusieurs follicules disposés en étoile.
Le fruit de la badiane est sa partie la plus emblématique.
C’est cette étoile aromatique qui est séchée pour devenir la badiane entière, utilisée en phytothérapie, en cuisine et en infusion.
Son parfum, à la fois anisé, chaud et sucré, provient de sa richesse en anéthol, le même composé que celui de l’anis vert (Pimpinella anisum).
La badiane possède un système racinaire pivotant puissant, qui s’enfonce profondément dans le sol.
Ce système lui permet de résister aux périodes de sécheresse et d’ancrer solidement le petit arbre dans les sols montagneux.
Originaire du Sud de la Chine (provinces du Yunnan et du Guangxi) et du Nord du Vietnam, la badiane pousse dans les régions montagneuses subtropicales humides, entre 200 et 1 200 mètres d’altitude.
Elle affectionne :
Aujourd’hui, elle est cultivée en Asie du Sud-Est (Chine, Vietnam, Laos, Inde) pour ses fruits utilisés dans l’industrie alimentaire, cosmétique et médicinale.
Élément | Description |
---|---|
Type | Petit arbre persistant, aromatique |
Hauteur | 5 à 10 m |
Feuilles | Simples, entières, coriaces, vert foncé, aromatiques |
Fleurs | Crème à rosées, étoilées, 6–12 tépales |
Fruit | Étoile ligneuse à 8 follicules contenant chacun une graine brillante |
Origine | Chine du Sud, Vietnam |
Habitat | Régions subtropicales, sols légers et humides |
Particularité | Fruit très aromatique riche en anéthol, symbole de chance et de douceur |
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